2．2烷基糖苷檸檬酸單酯二鈉鹽水溶液的動態表麵張力(DST)

2．2．1烷基糖苷檸檬酸單酯二鈉鹽的烷基鏈長對其水溶液動態表麵張力的影響圖3為不同烷基鏈長的AG-EC水溶液(2．26mmoL／L)的DST隨時間變化的情況。

圖3 AG-EC水溶液的DST曲線

由圖3可知，對於不同鏈長的AG．EC水溶液，其DST曲線都是微微下降一快速下降一緩慢平衡的過程。另外在疏水鏈變長的同時，DST曲線的誘導期時間縮短，DST下降趨勢增加，介平衡狀態表麵張力值越低。這是由於疏水烷基鏈增長使得表麵活性劑的疏水性增強，更容易吸附到溶液的表麵。

2．2．2烷基糖苷檸檬酸單酯二鈉鹽水溶液濃度對其動態表麵張力的影響

在25cc下測定不同濃度AG．EC水溶液的DST，並利用Rosen模型處理，得到其動態表麵張力參數，見圖4、表1。

表麵活性劑的DST曲線受到擴散能與吸附能的控製，由圖4可知，對於AG．EC08、AG—EC10和AG．EC12，隨著表麵活性劑濃度的增大，介平衡表麵張力會降低，DST曲線也越低。由表1可知，n、ti和t值隨著表麵活性劑濃度的增大而越小，說明擴散速率變快，體係誘導區結束的時間和達到介平衡狀態的時間變短。隨著溶液中AG—EC濃度增加，讓更多AG．EC分子擴散到溶液麵下層，所以擴散速率會更快。另外參數R更大，也說明表麵張力以更快的速率下降，即AG．EC動態表麵活性是隨著其濃度的升高而增加。特性時間t值變小，是由於在吸附的後期，溶液表麵已排列了大量的表麵活性劑分子，此時表麵已經比較擁擠，使吸附能壘增大，於是表麵活性劑分子更不容易吸附在溶液表麵；在吸附層的大量AG-EC分子保持了一種介於吸附與脫附兩種狀態之間的動態平衡，如果界麵上的AG-EC分子較多，則脫附較快，難以吸附新的表麵活性劑分子。另一方麵，AG—EC分子結構比較複雜，溶解後為帶兩個電子的陰離子表麵活性劑，當AG—EC分子從溶液本體向其表麵擴散時，會被表麵已經吸附的AG—EC分子排斥，難以被吸附。

2．2．3溫度對烷基糖苷檸檬酸單酯二鈉鹽水溶液動態表麵張力的影響圖5為不同溫度時1．13mmol／L的AG—EC12水溶液表麵張力對時間的關係。

由圖5可知，當溫度升高，DST下降的速率明顯加快。這是因為分子的不規則運動更加激烈，使得分子間的引力減小。表麵張力越早開始下降，在各個階段的表麵張力值就越低。在45℃下開始測量時，表麵張力已經降到了70mN／m左右，這也許是由於溫度升高降低了純溶劑水的表麵張力。升高溫度，表麵張力下降的更快，更易達到第四個階段平衡狀態。這說明了高溫下其動態表麵活性更好。可能是由於表麵活化能在高溫時更低，使得AG．EC分子更易在溶液表麵吸附。

圖5不同溫度下AG—EC12水溶液的DST曲線

2．2．4氯化鈉對烷基糖苷檸檬酸單酯二鈉鹽水溶液動態表麵張力的影響在表麵活性劑溶液中加入電解質會顯著的改變溶液的DST，特別是對於離子型表麵活性劑。為了研究無機鹽對AG．EC水溶液動態表麵張力的影響，這裏選擇NaC1濃度為0．2，0．6moL／L的AG．EC12水溶液(AG—EC12濃度為1．13mmol／L)，測定其DST，並與無NaC1時的DST對比，結果見圖6。

圖6不同NaC1濃度的AG-ECI2水溶液的DST曲線

由圖6可知，雖然表麵活性劑濃度恒定，但是電解質濃度對溶液的DST有顯著的影響。隨著NaC1濃度的增加，DST曲線誘導期持續時間減少，且在更低的表麵張力下平衡。可能的原因是無機陽離子Na減小了烷基糖苷檸檬酸單酯陰離子吸附層之間的電性斥力，使表麵活性劑離子更易於吸附在溶液表麵。文獻指出，隨著無機鹽濃度增加，更小的表麵活性劑濃度變化就能引起溶液介平衡表麵張力的變化，從而使溶液中表麵活性劑的有效濃度比較高，則表麵張力值較低。

3結論

平衡張力研究表明，三種烷基糖苷檸檬酸單酯鹽在其各自的水溶液中均具有表麵活性。動態表麵張力研究表明，同摩爾濃度AG—EC08、AG．ECIO和AG—EC12水溶液的動態表麵活性在達到一定時間後隨表麵活性劑分子的疏水鏈增長而不斷增大；AG—EC溶液的濃度越高，其動態表麵活性越好，DST越快平衡，DST曲線越低。而當溫度升高，其DST明顯下降；無機電解質NaC1對其DST的影響也較明顯，隨著NaC1濃度增大，其DST曲線越低。